GUSTAV

Tidigare arbetskollega och vän till Simon som sedan en tid tillbaka beslöt sig för att ansluta till Det Vilda Skafferiet. Gustav har närmare 12 års erfarenhet som bartender och är idag verksam barchef på Drinks 20 i Göteborg. 

 

"Med mina rötter i Jämtland har naturen varit en given del av min vardag under uppväxten. Trots detta kom mitt stora intresse för vad naturen har att erbjuda först senare. Då vi är gamla kollegor från restaurang, har jag följt Simons resa med Det Vilda Skafferiet sedan start och såg det som en självklarhet när jag fick chansen att bli en del av det. Vi delade sedan innan båda ett intresse för naturen, men samtidigt också ambitionen om att utveckla vår kunskap om den och de råvaror som stod att finna. Genom Det Vilda Skafferiet har jag fått möjligheten att upptäcka nya råvaror och smaker från naturen, något som varit till stor fördel både för mitt egna intresse men även för mig som bartender.  Att kunna applicera det vilda i vardagen men även på arbetsplatsen har varit väldigt givande, framförallt då man samtidigt kunnat inspirera andra under resans gång."